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两次投料，固态发酵，高温制曲，高温堆积，高温摘酒，东方酒的整个酿造过程顺应春夏秋冬的交替规律，使酒体吸五谷精华、采四季灵韵，醇香自然天成。“酱香型酒是一种有生命的酒，有一个成熟的过程”。天然的溶洞让酱香型白酒在恒温恒湿的环境下，活性匀速的进行老熟，使酒质更加绵甜、醇厚，增加对有益的微量元素。同时，经历时间的洗礼，有害物质也挥发殆尽，从而具备。纯粮酿造的酱酒，不仅货真价实，而且有机、健康、，酿酒师表示，酱香酒在品质上有着天然的优势，能消费者喝到的每一滴酒，都是源自茅台镇的正宗好酱酒。
坚守工艺的，保障酱酒品质其次，走进制曲房，一股曲香扑面而来，一眼便可看见制曲女工们忙碌穿梭的身影，此时，一块块踩成似的酒曲，正在被制曲工人们灵活地搬运。高温大曲制造工艺是王泽履酒的工艺的重要组成部分。每逢端午节前后王泽履酒采用小麦制造高温大曲，重阳时节方才结束。制曲房管理人说一颗颗、饱满的麦子要变成曲块，在粉碎、加水拌润、踩曲等一系列过程，其中，难掌握的就是踩曲。如今踩曲虽已经基本实现了机械化，但王泽履酒一直传承人工踩曲古法，为酿造高品质的酱香原酒提供保障。
还有就是郎酒股份下发了一则关于颁发2019年度郎酒品质奖的决定，针对在品质提升、设计、进步、科研提升等方面的11个项目团队及7位个人，给予总计1090万的现金奖励。对此郎酒方面表示:之所以这么做，不但是满足消费者的美酒品质需求，更为重要的是要把品质这一主线在企业，全力满足消费者的美酒需求。由此可见，酒类的品质价值在此次期间再次得到了充分体现，这也恰恰明品质是酒类消费的永恒旋律。消费偏好向头部品牌集中本次的冲击，对酒类消费来说更加凸显了品牌的价值。这是市场调研中，众多酒类厂商不约而同发出的强音。
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