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所谓“老窖酿好酒”，所以窖龄长短与酒质质量有较大的关系，又或者大家认为听到的窖龄60年，这并不是说这瓶白酒是1959年生产的，而是用1959年造的酒窖，从里面新生产的，这个酒窖使用了60年。老窖池都是时间孕育而成的，一般三十年才可以成老窖，这就是为什么老窖龄酒的好酒比较多。老窖池因长期使用，泥土中各种互生的微生物已经存在，对酒料的发酵有强大的催生作用，老窖池一个月，可能顶得上新窖池一年，所以老窖池出来的酒微生物更为复杂，口感更佳，而有些新窖池通过老的处理，用烂水果，河泥等催化也有类似的效果，但是仍然不如真正的百年窖池，所以市场上一般老窖的价格都十分高昂。
工艺的酱香型白酒光是粮食成本就已经是几十元了，再加上 商的层层压价，所以售价较高;而串沙酒这种酒其实从某种意义来说已经不属于酱酒的范畴了，它的生产工艺为利用坤沙酒第九次蒸煮后丢弃的酒糟，再加入食用酒精进行蒸馏后得出的产物，品质较差。茅台镇白酒市场图8月31日，微博发布消息称，贵州省仁怀市茅台镇于30日发布白酒市场专项整顿的。茅台镇表示，为规范茅台镇酱香白酒市场生产经营秩序，确保酱香白酒市场高质量发展，决定对辖区白酒市场排查整治，严肃治理年份酒乱象，规范酒类市场经营秩序。
过去普王还是企标带有绿食品标志的时候是王子酒的选择，性价比，不过如今普王降级了，价格也降了，同时也不大受待见了。所以，普王不算比较好的产品，这里不推荐。蓝标王子酒更代表不了酱香正宗，就是一个刻意的低端酒，因此也不作推荐。总体来看，对白酒产业产生一定影响，但茅台会通过自身努力，把影响降到，确保全年目标。6月10日，在肺炎带来冲击的当下，贵州茅台高卫东在2019年年度股东大会释放的这一重磅信 ，得到了股东和业界的积响应。
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