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东北人的酒文化是和气候、民族融合、群落迁徙、鲁人北迁闯关东等综合因素分不开的，酒文化从黑土地里扎根，跟随着经济文化地发展不断繁衍生息，演变到今天的欣欣向荣。东北人喝白酒，一般都是豪饮。尤其是有朋自远方来，或者旧友故友重逢，更要开怀畅饮一番。而且，当今东北人豪饮的名堂与理由越来越多，比如商家开业、成立、建筑奠基、生意合作、各种会议开幕与闭幕、各种展览开馆与闭馆，再加上业务往来、例行检查、法定节假日、正常婚丧嫁娶、正常生老病死、正常升学与就业、正常升迁与卸职、正常离去与归来、正常的迎来与送往，都得痛快地喝顿酒。
其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具风格。原浆酱香15年酒，由于多年储藏，酒微黄而，口味细腻、优雅，空杯留香持久。酒体，香气幽雅，醇厚。酒液晶莹，酱香柔郁，醇甜味爽，别具一格。饮之甘美舒适，饮后怡然畅快。这无法比拟的体验，为饮者带来愉悦与健康。也因此得到人们的称赞和厚爱。在民间被称为茅台小飞天。贵州茅台集团黑金原浆浓香15年酒，浓郁，绵柔甘冽，香味协调，入口甜，落口绵，尾景余长。秉承国酒名门风范，凭借国酒得天独厚的条件，采用高粱、小麦，按严格工艺酿造，确保卓尔不群的品质，与其他浓香型白酒相比，形成了风格的口感。
二是过程执行更加精细，更加到位。三是从感官来看，当前糟醅的基质都比较理想，疏松，闻香好，香气。而好的堆积发酵直接影响着后续工序的产量和质量。四是关键的一点，那就是基于各项生产数据而进行的大数据分析，为生产操作和工艺控制提供了正确的方法路径。关键的一点就是在工艺上，如今市面上卖的火爆的酱香型白酒就是茅台酒，茅台酒本身有着一定的生产限制。茅台酒使用的坤沙工艺为正宗，同时在生产的时候也十分严格，每次生产都要一年的时间，也将一年作为生产周期。
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