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当时，考古队员发现了一个类似“酒坛”的陶器，上部被一些碎陶片所覆盖。当考古人员小心翼翼地把碎片移开后，发现坛内有液体，而且清澈。“从土壤的干燥程度，和附陶器内的干燥程度来看，这个陶器内的液体应该是人为放置的，而且在放置后，上面还叠置了其他陶器，正好把它密封住了，所以才能保存至今。比如摇晃震动和较高的环境温度，会加速酒的挥发;与空气，会引发一些不可控的化学变化；强烈的光照也可能导酒体衡发生改变，因此酒水的存放时间并不是二、开瓶后保存不等于陈酿通常来讲荷花酒酿造出来以后都是需要进行陈化保存的，在陶坛中进行存放，有助于酒中的香型物质反应，让香味和口感达到一种衡的状态。
诗经·小雅·宾之初筵:“宾之初筵，温温其恭。其未醉止，威仪反反。……饮酒孔嘉，维其令仪。”生动地描写了喝酒的人从刚入席到喝醉之后的状态，也用点明了喝酒真正的目的和正确的——维令其仪。喝酒是好事是雅事，不但可以排忧解愁，还能增进彼此的感情，但重要的是要保持礼节和风度，不可因酒而生乱。所以说喝酒的正确就是借酒来抒泄自己的情绪或者增进友谊交流，亦或激发文艺灵感，但无论何时何地，喝酒都不能盲目地去劝酒灌酒，须知只有开心才是喝酒的终目的。如果说不能以礼节制，纵酒过度可能会失礼、生乱甚至威胁自己和他人的生命了。
谁更适合收藏。1.首先是两种酒的特不同两种酒分别有什么特呢。3.原料和工艺的不同五粮液，顾名思义其原料是五种粮食，分别是高粱、玉米、大米、糯米、小麦。这五种粮食粉碎之后，按照一定的比例混合，再与一定比例的陈年糟（糟醅）配料，以包包曲为糖化发酵剂，在古老的窖池中发酵70天以上。五粮液的酿造工艺遵循跑窖循环、续糟发酵、分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒、按质并坛的等程序，再经过分级入库、陶坛长期陈酿、筛选组合，酿成。茅台酒的原料是基础原料是本地糯高粱，破碎率要低于20%。糖化发酵的则是由小麦制成的中间高、四周低的龟背状大曲，酒曲和粮食按照1:1的比例投放。
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