兰州收烟酒的地方_兰州回收老酒价格
而那些在白酒市场大趋势下逐渐掉队的酒企们，所面临的压力可想而知。白酒行业也将又一次迎来大洗牌时代。效应凸显纵览上市白酒企业2020年季度的业绩不难看到，在总营业收入的组成中占据主力。19家上市白酒企业的总营业收入为768.28亿元，其中位居前两位的茅台与五粮液达到了446.43亿元，占比高达58.11%，而将视线扩大到前三位的茅台、五粮液、洋河三家全国性白酒企业之后，这一占比至70.17%，达到539.11亿元。
窖龄酒和年份酒是比较相似的，用时间概念“迷惑”消费者，以次充好，并渐渐成为酒企争相使用的宣传噱头。但由于目标群体小和遭遇消费者信任危机，不少主打窖龄概念的白酒产品面临着昙花一现的命运。窖龄指白酒生产窖池的使用年份，如20年窖龄酒指生产基础酒的窖池已经连续使用20年，并非此酒存放了20年。所谓“千年老窖万年糟”的酿造是川酒千年传承的有利佐，据统计，“白酒金三角”核心区拥有酿酒窖池34000余口，其中，100年以上窖池1600余口、20年以上窖池14400余口，一直到现在，五粮液、泸州老窖明代流传下来的老窖还在默默地酿造好酒。
酱香工艺让人记忆犹新首先，来到王宗德酿酒厂的酿酒车间，观察酿酒、制曲工艺流程、感受酿酒车间们的匠心匠艺。据蔡总介绍，12987是酱香工艺中匠心、为的工艺流程，也就是说在大曲酱香酒的酿造工艺中，走完一个周期，要一年的时间。需经过两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。其别说明在九次蒸煮的前两次蒸煮原料时都不取酒，原因是增加发酵时间，携带更多微生物。次取酒的时间是在121月，然后再对酒糟进行摊晾、加曲、收堆、下窖等操作流程，如此往复循环，每月一次，一直到次年八月份完成第七次取酒。
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