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譬如好的酱香型白酒如飞天茅台，入口后便是一种强烈的粘滞感、伴着源源不断的酱、焦、糊、花果等香气的浸透以及微苦、微酸等味道的充盈。在这个过程总，味觉和嗅觉共同作用，当然，这更考较你的记忆储存量，你需要记住各种香气和各种味道。香气我们已经说过了，而味道虽然仅仅是酸甜苦咸，但其中之变化又是言尽的。比如郎酒的酸和茅台的酸不同，酸度和酸味皆不通，好比吃酸菜和吃西红柿不是一个味儿一样。二，下喉。下喉主要是感受酒体的柔和、顺滑等，好酒下喉一定是很顺滑，如一股暖流直通肠胃，令人舒畅。
酒可以存放多少年。首先酒不同于普通白酒，它属于馥郁香型白酒，集浓、清、酱这三香为一身，一三香，具有“前浓、中清、后酱”的口感。至于酒的存放时间,并没有的解释，不过，从酒精含量来看，依然属于50多度的高度白酒，所以，只要容器选择对，环境合适，应该可以长期保存。什么香型的白适合长期存放。十二种香型白酒中酱香酒更适合长期存放。酱香型白酒它拥有的酿造工艺，时间长达一年以上；其次具有越存越香的特性，业内人士都称是液体黄金；而且酱香型白酒他的酒精度基本上都是53度，53度是水分子与酒分子的契合度。
这次考古发现被列入“2006年全国考古发现”。2012年宝鸡市古墓2012年7月，在对陕西省宝鸡市石鼓山西周贵族墓的发掘过程中，专家在清理一件酒器——青铜卣的过程中意外发现其内盛有液体，在酒器密封很好的情况下液体很可能是保存下来的酒。专家认为这可能是考古发现的迄今为止时代早的酒，它应当与同墓出土的“禁酒器”——青铜禁一起，在服务墓主人的情况下相伴面世。而更有趣的是经过的检测，在本次出土的酒液中含有其他出土古酒中所没有的典型葡萄酒的特征。
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