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这些名酒，历史悠长，质量，处在老酒收藏的线。此外，一些当年获二等奖的酒以及省优部优、全国各地的地方名酒，也可以入藏。从年代上划分，一般来说，建国后到上世纪90年代以前的老酒具收藏价值。那时期，正值计划经济，各酒厂并非以经济效益为主，甚至在生产上不考虑产量、不计成本且均采用工艺酿造而成因此到现在反而成就了一等好酒。5.决定藏品价值的因数。如同一般的收藏品一样，决定一瓶藏酒价值的因素如下:a.品质出身---系出的名酒本身就很珍贵，其历史悠久，产区，美誉，诚信清白的特点就越发可贵，再经多年的陈藏，越是难能可贵。b.时间---存藏在的时间，时间越久远的藏酒价值越高。
尽管夏朝距今年代久远，出土稀少，但在这一时期仍出现了早的青铜酒器——出土于河南偃师二里头文化遗址的青铜爵。商朝甲骨文的出现，使处在发展期的酿酒业有了文字记载。商载道:“若作酒醴，尔惟曲蘖”。到了殷商时期，人们已懂得用谷物发霉制曲酿酒，并用麦芽、谷芽制蘖酿醴了。商朝甲骨文的出现，使处在发展期的酿酒业有了文字记载，殷人不仅深谙酿酒造醴之道，还懂得储藏方式贮存醇香的“陈年老窖”，醴便从此有了旧醴、新醴之分。
打造白酒核心产区是选择。深入分析当前宏观经济形势和白酒行业发展后，任兴洲认为，一些白酒产区因香型和产品特而享誉全国甚至，客观上已具备打造核心产区的条件。无论是加快白酒行业的产业结构，促进产业的空间结构，提升产品品质，实现高质量发展，还是深化供给侧，为城乡居民提供更高质量的产品，满足消费者不断增长的需求，还是推进白酒产品的化，都需要打造白酒的核心产区，发展好的白酒产业集群。开放合作共享发展机遇年来，白酒消费趋势呈现出显著的酱酒热。据不统计，2019年，酱香型白酒产能约55万千升，完成销售收入1350亿元左右，实现利润约550亿元，以全国白酒行业7%的产能，实现了21.3%的销售收入和42.7%的利润，酱香型白酒已成为名副其实的黄金产业。
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