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1.的酒水茅台和五粮液中的年份酒和，比如十五年，二十年，接着就是酒。这一类酒水基本属于收藏级酒水，酿造出来基本都是给收藏级玩家或者用来镇店。2.第二层级就是千元级的大众疯抢酒了，比如飞天茅台、五粮液52度普五、华茅传承1862、青花郎20年、国窖1573等。3.第三等级（千元以下伍佰元以上）千元以下伍佰元以上基本可以算是中产阶级的口粮酒了，在这个价位的白酒也是各大白酒商家的必争之地。所以十二香型中都有代表。比如梦之蓝、南春、水井坊、1988、舍得、、西凤1952三十年青花汾等。
拥有较高年份对于收藏白酒而言，好的年份酒是一个关键因素，目前市场上打着”陈酿”概念的白酒企业大多数由品牌推出，其中以五粮液、茅台”年份酒”比较受。 的工艺工艺酿制的酒是不可缺少的、收藏白酒要了解它的酿制工艺以及每个环节都是细中求细，在挑选原料时要采用较好的食材，才能达到白酒口感，酒的品质。出名的酒厂储存酒的方式和包装大部分白酒收藏多半是集中在60年以内，口感醇厚、幽香回味，好的白酒只要存放得当，其价格就会，价值也随之提升，但是前提是保存方式要讲究，如瓶装酒的封口，主要是油纸、软木塞外封塑料(赛璐珞皮)或者铁盖或铁盖外包塑料皮。
窖龄酒和年份酒是比较相似的，用时间概念“迷惑”消费者，以次充好，并渐渐成为酒企争相使用的宣传噱头。但由于目标群体小和遭遇消费者信任危机，不少主打窖龄概念的白酒产品面临着昙花一现的命运。窖龄指白酒生产窖池的使用年份，如20年窖龄酒指生产基础酒的窖池已经连续使用20年，并非此酒存放了20年。所谓“千年老窖万年糟”的酿造是川酒千年传承的有利佐，据统计，“白酒金三角”核心区拥有酿酒窖池34000余口，其中，100年以上窖池1600余口、20年以上窖池14400余口，一直到现在，五粮液、泸州老窖明代流传下来的老窖还在默默地酿造好酒。
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