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酱香酒的酸度是其它酒的3至5倍，而且主要以和乳酸。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。53度酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清除剂，主要功其能有清除多余的自由基，抗、抗疲劳、抗病、的作用明显。所以说，一瓶酱香酒背后所需要的原料、酿酒工艺、酿酒的环境都有大讲究。据茅台酒厂和界专家多年研究的结果表明，酱香型白酒确有肝、肠胃、化瘀、缓解风湿关节疼的。研究人员跟踪观察发现，常年坚持适量饮用酱香型白酒的人，上述症状明显逐年减轻。
确保全年目标:推动茅台实现更高质量发展高卫东说，就茅台而言，要做好稳增长、保就业、保民生，围绕脱贫、小康做得更多、做得，限度地为和社会多作贡献。按照年度工作安排，营业总收入将增长10%左右。发言透露，接下来茅台会抢时间、保增长、补损失，做好统筹规划、综合施策，按照计划不变、任务不减、不调、收入不降的四不目标要求，全力复工复产、启动项目建设、全力推进扶贫、全力防控的四全行动，扎实推进生产质量、市场、生态、生产等各项工作。
所谓柔和酱香，顾名思义，就是指白酒口感较之酱香型白酒更柔和舒适，白酒的主消费群体还是集中在中老年人群，而现在酱酒消费群体逐渐年轻化，年轻消费群体成立酱酒消费主力军，饮酒惯也从浓烈变为柔和淡雅，故而茅台技开研发出了柔和酱香型白酒，可以让初次尝试白酒的人群更容易接受白酒口感，解决了白酒初触不适感。而柔和酱香型白酒是由贵州研发首研酿制香型，其特点是酱香明显、绵柔醇和、幽雅协调、尾净味长。酱香型白酒以贵州茅台酒为典型代表，郎酒、国台、金沙等等品牌也都是酱香型的热门品牌。有这样一入酱香深似海,从此它香是路人，喝过酱酒的人，再喝其他香型的白酒，仿佛都不似从前的味儿，再也接受不了其他香型的酒了。
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