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坚守工艺的，保障酱酒品质其次，走进制曲房，一股曲香扑面而来，一眼便可看见制曲女工们忙碌穿梭的身影，此时，一块块踩成似的酒曲，正在被制曲工人们灵活地搬运。高温大曲制造工艺是王泽履酒的工艺的重要组成部分。每逢端午节前后王泽履酒采用小麦制造高温大曲，重阳时节方才结束。制曲房管理人说一颗颗、饱满的麦子要变成曲块，在粉碎、加水拌润、踩曲等一系列过程，其中，难掌握的就是踩曲。如今踩曲虽已经基本实现了机械化，但王泽履酒一直传承人工踩曲古法，为酿造高品质的酱香原酒提供保障。
日，汉酱135BC雅度盛宴在郑州美盛喜来登隆重上演。贵总经理张旭，茅台市场研究中心、北京正一堂战略咨询机构、杨光，第四届诗词大会陈更等商界精英、文化名流齐聚一堂。▲茅台大热，千元酱香出奇，汉酱135BC携文化风韵，掀起千元酱香酒热潮▲贵委副、总经理张旭雅是一种态度，是一种追求，是一种格调，更是一种底蕴；度是一种智慧，是一种观念，是一种约束，更是一种德操。雅度，就是高雅的风度，是人各美其美，之美，美美与共的精神和的生活方式。
其次，就是一到七轮次的酒感都是不同的风格，那一轮次，也就是先烤出来的酒了，大约发酵四个月后，从重阳下沙开始(农历九月九)，取酒时间是次年的二月份，此时属于发酵开始阶段，它的酸味是比较明显的，并且还带有粮食的一些生粮味。二轮次，是时间已经到次年的三月份，此时的支链淀粉的糊化继续进行，酒体口感由一轮次的酸转为涩，所以酒涩味重。三轮次和四轮次，是七个轮次中较好的两个轮次，也是接成品酱香酒的两个轮次，这两个轮次，酱香味突出，口感醇和，回味干净也比较悠长。
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