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体验:新杂酒是指刚生产出来的酱香新酒，没有经过3至5年以上的贮藏，一些易挥发的物质还保留着，多喝会产生口干，想大量喝水。而年份酒则是经过了五年以上的贮藏，容易挥发的物质已经挥发了很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少。酸味的作用酸味是指酒中含酸量*含糖量，在古代，由于酿酒工艺较为落后，所以就中会有酸味，为了去除这种酸味，人们会加一些石灰。但现在酿酒工艺成熟，就无需加石灰了。酸味酒常给人们醇厚甘冽、的感觉，还具有开胃的作用。
在多少酒友评价认为，汉酱酒有比较明显的粮食香味，酱香突出，伴有焦香，有淡雅倾向；酒体醇厚、纯净，入口略带微苦但回甘快，略带酸味；前中段较为，后段醇甜感明显；整体饱满醇厚，回味悠长，空杯留香不茅台酒，其品质与珍品王子可比。茅台王子酒以价格次第包括、传承1999、酱香经典、酱门经典、珍品王子、金王子、酱、黑金、普王、蓝标王子，产品可以说之多，毕竟这个品牌的名气还是大的。其中属于收藏品，不做商品考虑，发行量也少，更少有人买来当口粮。
如果斜着放或倒置放，时间长了酒精成分会腐蚀一部分瓶口，容易破坏密封效果。5.不要与有性气味的东西一起放置白酒单独存放在酒柜中，避免与有性气味的东西一起放置，以免发生串味。很多人看到电视里贮存酒是直接埋在地里面，事实上，这种土埋法不可取。如果是有污染或是的土地，很容易腐蚀密封包装，进而导致白酒变质变味。6.其他注意事项高档白酒的存放还要注意恒温避光、干燥通风。储存温度在5-20为宜，不要超过30，过*低都会影响酒质。切记不要在冰箱里存放，冰箱中阴暗而且不通风，不利于白酒存放。
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