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酱香酒的浓度科学合理酱香酒的酒清浓度一般在53%(V/V)左右，而酒精浓度在53度时酒精分子与水分子的亲和力要好一些，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的自由酒精分子少，所以对身体的小，有利于健康是不言而喻的。酱香酒越陈越香，收藏价值高由于复杂的酿造工艺和长期贮存的缔合乍用，水和酒精分子结合稳固，时间越长，陈味越足越具有收藏介值。而其它香型的白酒越陈品质反而还下降三、酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质其中SOD是氧自由基专一清扫剂，主要功能是清除多余的自由基，抗、抗疲劳、抗病、的作用明显。
由于酱香酒高端的品质，喝后口不干头不疼等特点，消费者对酱酒的度明显提升，同时，喝惯了酱酒后，很难换其他香型的酒，使得酱酒爱好者越来越多，市场也越来越大。从消费需求角度来分析，两年消费升级风起，健康的理念的普及，人们开始追求健康、品质消费，而酱酒的高品质刚好迎合了少喝酒、喝好酒的消费理念，满足了当代消费者对于白酒的消费需求。从需求角度，两年茅台属性爆发，茅台酒、年份酒价格飙涨激起了消费者对于酱酒的购买热情，成为酱酒在当前时点爆发的另一重要推动力。具体而言，消费升级是两年居民消费行为和消费观念出现的重要转变，随着人均可支配收入不断提升，人们的消费观念逐渐向健康化、品质化转变。
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