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  这次考古发现被列入“2006年全国考古发现”。2012年宝鸡市古墓2012年7月,在对陕西省宝鸡市石鼓山西周贵族墓的发掘过程中,专家在清理一件酒器——青铜卣的过程中意外发现其内盛有液体,在酒器密封很好的情况下液体很可能是保存下来的酒。专家认为这可能是考古发现的迄今为止时代早的酒,它应当与同墓出土的“禁酒器”——青铜禁一起,在服务墓主人的情况下相伴面世。而更有趣的是经过的检测,在本次出土的酒液中含有其他出土古酒中所没有的典型葡萄酒的特征。

  窖龄酒和年份酒是比较相似的,用时间概念“迷惑”消费者,以次充好,并渐渐成为酒企争相使用的宣传噱头。但由于目标群体小和遭遇消费者信任危机,不少主打窖龄概念的白酒产品面临着昙花一现的命运。窖龄指白酒生产窖池的使用年份,如20年窖龄酒指生产基础酒的窖池已经连续使用20年,并非此酒存放了20年。所谓“千年老窖万年糟”的酿造是川酒千年传承的有利佐,据统计,“白酒金三角”核心区拥有酿酒窖池34000余口,其中,100年以上窖池1600余口、20年以上窖池14400余口,一直到现在,五粮液、泸州老窖明代流传下来的老窖还在默默地酿造好酒。

  今天老酒收藏之家就说一下品尝不同老酒的顺序问题。从度数方面排序老酒假如酒桌上有38度,45度,52度,三种度数的老酒。一定要按从低度到高度的排序逐次品尝,以38度老酒打头,然后45度,后52度,这样每种老酒的特口感才不会被掩盖。从香型方面排序老酒几个主流老酒香型大概分为,酱香型(茅台,郎酒等等),浓香型(五粮液,泸州老窖等等),清香型(汾酒,二锅头等等),米香型(桂林三花酒等等),馥郁香型(酒等等),香兼香型(董酒,坝窖酒等等)。

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